Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Schritt
Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
3. Schritt
Die Kalbsleberscheiben auf den Grill legen und für etwa 5 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
4. Schritt
Die Kalbsleber mit einem Spatel wenden und weitere 5 Minuten grillen.
5. Schritt
Die Kalbsleber auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsleber nicht zu lange auf dem Grill sind, da sie sonst zäh werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note können Sie die Kalbsleber vor dem Grillen in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte Säuregehalt des Weins kontrastiert die saftige Konsistenz des Kalbslebers und unterstreicht die Aromen des Gerichts.